Mashed potato (puré de patatas al estilo inglés)

Esta receta es el complemento ideal a cualquier plato de carne o pescado cuando te apetecen las patatas de una forma más ligera que fritas, ya que aunque queda muy consistente, es más saludable.

Se prepara en unos 20 minutos, y es facilísimo! Aunque venden los polvitos para hacerla también en España, yo te recomiendo que lo pruebes preparándolo tú, el sabor es insuperable.

 Para 4-6 personas:

• 1 kg de patatas sin pelar (mejor medianas para que tarden menos en hervir)
• 150 ml de leche (yo utilizo semidesnatada)
• 50 g de mantequilla (no imprescindible pero le da muy buen sabor)
• Sal, pimienta y otras especias que te apetezcan (nuez moscada rallada, romero, perejíl,...)
• También puedes añadirle al final un poquito de ajo, bacon a trocitos, queso, etc.

1. Pon un cazo con agua y sal a hervir mientras lavas las patatas (quítales toda la tierra o suciedad que tengan)
2. Cuando el agua empiece a hervir, añade las patatas y cocínalas durante 10-15 minutos o hasta que estén tiernas (si clavas un palillo y entra perfectamente, están listas)
3. Déjalas enfriar un poco y pélalas con los dedos
4. Mientras tanto, pon a calienta la leche en un cazo aparte hasta llegar casi a ebullición
5. Ves chafando cada patata con una espátula o con un tenedor, añadiendo la mantequilla y la leche caliente poco a poco
6. Continúa aplastando las patatas hasta que quede una pasta suave y cremosa
7. Añade sal y las especias que más te apetezcan, AND...

ENJOY!!

Setas con jamón y ajos

 Esta riquisima receta bien sirve como guarnición de una buena carne o pescado o para rellenar unas Jacket Potatoes (ver receta aquí).
La receta original es del libro "Cuida tu Salud con Thermomix", a la que le hice mis variaciones para acoplarme a lo que tenía por casa ese día.

Thermomix (opcional) con su mariposa
Tiempo: 20 minutos

Acompañamiento para 4-6 personas (dependiendo de lo comilones que sean)

• 350 g de setas variadas (sirven perfectamente las congeladas, que tendrás que descongelar previamente)
• 8-10 ajos tiernos pelados y cortados a trozos
• 100 g de jamón serrano/bacon ahumado
• 80 g de aceite de oliva virgen extra
• 6 ajos enteros y sin pelar
• Sal (cuidado si lo haces con jamón serrano) y pimienta recién molida al gusto 
  

Limpia las setas con un poquito de agua (intenta que no sea mucha para que no afecte a su sabor)  

Con Thermomix:

1. Coloca la mariposa en las cuchillas, vierte el aceite y los 6 ajos enteros y programa 2 min, temp varoma, vel cuchara
2. Añade las setas, el jamón, los ajos y la sal y programa 14 min, temp varoma, giro a la izda, vel 1

Sin Thermomix:

1.  Precalienta el aceite en una sartén, añadiendo los ajos enteros a la vez
2. Añade las setas, el jamón, los ajos tiernos y la sal y cocinalos durante unos 14 min, removiendo de vez en cuando

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